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Dienstag | 19. September 2017

Abendkarte


Abendkarte / 19. September 2017
täglich von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

 

 


Spargelsalat | grüner Spargel |

Orange | hausgebeizter Lachs

 

  14,90€

Rucola Ziegenkäse | Honig-Knoblauch gratiniert |

Balsamicoglace

 

10,90€

Rinder Carpaccio | Cipriani | Pinienkerne

 

12,90€

Kalt aufgeschnittenes Roastbeef vom Kalb |

Hausgemachte Remoulade | Pumpernickel mit Meersalzbutter

 

  9,90€

Reh-Consommé | getrüffelte Tortellini

 

  7,90€

weißes Tomatencremesüppchen | Reduktion

 

  6,90€

Ein Kump Salat aus bunten Blattsalaten | Kirschtomaten | Salatgurken

mit Pecorino

mit gebratener Hähnchenbrust

mit Parmaschinken

 

 

 

12,90€

13,90€

14,90€

Tagliatelle | Avocado | geschmolzene Kirschtomaten |

Limette | Olivenöl

 

16,90€

Gnocchi | Spargelragôut | Vanille | Radieschen

 

15,90€

Kumper Wildburger aus eigener Jagd

Brioche Brötchen | Honig-Senf-Sauce |

Feldsalat | Emmentaler | Balsamico Zwiebeln

 

17,90€

Schweinefilet |

Café de Paris-Kruste | Möhren |

Kohlrabi | Kräuterkrapfen

 

18,90€
Loup de Mer | sautierte Weintrauben | Zitronenkartoffeln | Burgunderschaum

 

19,90€

Maispoulardenbrust |

gegrilltes Antipasti-Gemüse | Polenta-Ecken

 

21,90€
Gegrillte Lammhüfte | Süßkartoffelwedges | Speckbohnen

 

23,90€

Schnitzel vom Reh aus eigener Jagd | Walnussmantel |

Zitrone | Preiselbeeren  Bratkartoffeln | bunter Salat

 

23,90€

Kalbsrücken 800°C | Brokkoli |

Schalottenconfit | Mohnschupfnudeln

 

26,90€

Rehbock | Rilette | Erbsenpüree | Reibekuchen

 

27,90€

220g Argentinisches Rumpsteak | gegrillter grüner Spargel |

Kartoffelgratin | Rotweinjus

28,90€

 


"Weitere Gerichte wie Fisch empfehlen wir Ihnen am Tisch"


Dessert

Creme Brûleé | Rhabarbereis   11,50€

Schokoküchlein mit flüssigem Kern |

weißes Valrhona-Schokoladen-Eis

   9,90€
Dessert Chef Patissiere    8,50€

 

 

Für unsere kleinen Gäste


Paulas Pasta
(Hausgemachte Nudeln | Tomatensauce)

6,90€
Haihappen
(Paniertes Fischfilet | Spinat| Butterkartoffeln)

7,50€
Guter Kumpel
(Kinder Wiener Schnitzel vom Kalb | Stampfkartoffeln | Gemüse der Saison)
8,50€

 

Steinpilzcremesüppchen| Waldpilzcanneloni

Geschichte

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