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Mittwoch | 17. Januar 2018

Abendkarte


Abendkarte / 17. Januar 2018
täglich von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

 


Ziegenkäse | Mandel-Honig gratiniert | Lollo Rosso |

Balsamicoreduktion

 

 10,90€

Rinder Carpaccio | Cipriani |

Ölrauke | Pinienkerne

 

12,90€
Thunfischtatar | Rote Beete Creme & Chips | Kapern

 

12,90€

Wildterrine aus eigener Jagd | Sauce Cumberland |

Feldsalat | Waldpilze

 

  14,90€

Kumper Tapas für 2 Personen

 

 19,90€

Kürbiscremesüppchen |

Crostini | Kürbischutney

 

  6,90€

Reh-Consommé |

Fasanen-Maultasche

 

  7,90€

Ein Kump Salat aus bunten Blattsalaten | Kirschtomaten | Salatgurken

mit Parmesan

mit kalt aufgeschnittenem Roastbeef

mit gebratener Hähnchenbrust

 

 

 

12,90€

14,90€

16,90€

Gnocchi | Kürbis-Maronen-Ragôut |

Estragon Espuma

 

15,90€

Rote Beete Risotto | gebackener Schafskäse |

marinierte Wildkräuter

 

16,90€

Kumper Wildschweinburger aus eigener Jagd

Brioche Brötchen | Honig-Rauch-Senf|

Feldsalat | Emmentaler | Balsamico Zwiebeln

 

17,90€

Schweinefilet | Parpadelle |

Spinat | Haselnussrahm

 

19,90€

Norwegischer Lachs | Pistazien |

Meerrettichcreme | Rote Beete |

Kartoffelrose

 

21,90€

Fasan - Brust & Keule- "sous Vide" | zweierlei Wirsing |

Maistaler | Portweinjus

 

22,90€

Schnitzel vom Damhirsch aus eigener Jagd |

Walnussmantel | Zitrone |

Preiselbeeren | Bratkartoffeln | bunter Salat

 

23,90€

rosa gebratene Barberie Entenbrust |

karamellisierter Rotkohl | Knusperklöße

 

24,90€

gegrillte Lammhüfte | Schwarzwurzel Püree |

Rosenkohlblätter | Kürbisplätzchen

 

25,90€

Zweierlei vom Reh | Knusperklöße | Rosenkohl |

Kräuterseitling

 

27,90€

 

220g Rumpsteak - Argentinien | Lauchpüree |

geschmorte Rote Beete | Gratin | Rotweinjus

29,90€


Von unserem 800°C Grill

300g US Prime Rumpsteak

  39,90€

dazu reichen wir

Süßkartoffelwedges |

karamellisierter Chicorée | Rotweinjus

| Kräuterbutter | BBQ-Sauce


"Weitere Gerichte wie Fisch empfehlen wir Ihnen am Tisch"


Dessert

Kumper Mini | Dreierlei Mousse |

Weiße Schokolade | Zartbitter | Birne

 4,90€
Creme Brûlèe | Holundersorbet    6,90€
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern | weißes Valrhona Schokoladeneis    9,90€

 

 

Für unsere kleinen Gäste


Paulas Pasta
(Hausgemachte Nudeln | Tomatensauce)

6,90€
Haihappen
(Paniertes Fischfilet | Spinat| Butterkartoffeln)

7,50€
Guter Kumpel
(Kinder Wiener Schnitzel vom Kalb | Stampfkartoffeln | Gemüse der Saison)
8,50€

 

Steinpilzcremesüppchen| Waldpilzcanneloni

Geschichte

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