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Montag | 20. November 2017

Abendkarte


Abendkarte / 20. November 2017
täglich von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr

 

 


Ziegenkäse | Mandel-Honig gratiniert | Lollo Rosso |

Balsamicoreduktion

 

 10,90€

Rinder Carpaccio | Cipriani |

Ölrauke | Pinienkerne

 

12,90€

geräucherte Forelle | Endivien |

Crème Fraîche | Pumpernickel

 

12,90€

Wildterrine aus eigener Jagd | Sauce Cumberland |

Feldsalat | Waldpilze

 

  14,90€

Kumper Tapas für 2 Personen

 

 19,90€

Kürbiscremesüppchen |

Crostini | Kürbischutney

 

  6,90€

Reh-Consommé |

Fasanen-Maultasche

 

  7,90€

Ein Kump Salat aus bunten Blattsalaten | Kirschtomaten | Salatgurken

mit Parmesan

mit kalt aufgeschnittenem Roastbeef

mit gebratener Hähnchenbrust

 

 

 

12,90€

14,90€

15,90€

Gnocchi | Kürbis-Maronen-Ragôut |

Estragon Espuma

 

15,90€

Rote Beete Risotto | gebackener Schafskäse |

marinierte Wildkräuter

 

16,90€

Kumper Wildburger aus eigener Jagd

Brioche Brötchen | Honig-Rauch-Senf|

Feldsalat | Emmentaler | Balsamico Zwiebeln

 

17,90€

Schweinefilet | Petersilien-Speck-Mantel |

Wirsing | Knusperklöße

 

18,90€

Norwegischer Lachs | Pistazien |

Meerrettichcreme | Rote Beete |

Kartoffelrose

 

21,90€

Maispoulardenbrust |

Fingermöhren | Staudensellerie | Kartoffelpüree

 

21,90€

Schnitzel vom Dammhirsch aus eigener Jagd | Walnussmantel |

Zitrone | Preiselbeeren  Bratkartoffeln | bunter Salat

 

23,90€

Kalbsrückenmedaillon | Mandel-Blumenkohl |

Kürbisblinis | Jus

 

26,90€

Lammfilet - dry aged - Schottland | Pastinake |

Rosenkohlblätter | Gratin

 

27,90€

Zweierlei vom Reh | Knusperklöße | Rosenkohl |

Kräuterseitling

27,90€

 


Von unserem 800°C Grill

220g Rumpsteak - Argentinien

  29,90€

300g US Prime Rumpsteak

  43,90€

dazu reichen wir

Süßkartoffelwedges |

karamellisierter Chicorée | Rotweinjus

| Kräuterbutter | BBQ-Sauce


"Weitere Gerichte wie Fisch empfehlen wir Ihnen am Tisch"


Dessert

Kumper Mini | Dreierlei Mousse |

Weiße Schokolade | Zartbitter | Birne

 4,90€
Creme Brûlèe | Holundersorbet    6,90€
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern | weißes Valrhona Schokoladeneis    9,90€

 

 

Für unsere kleinen Gäste


Paulas Pasta
(Hausgemachte Nudeln | Tomatensauce)

6,90€
Haihappen
(Paniertes Fischfilet | Spinat| Butterkartoffeln)

7,50€
Guter Kumpel
(Kinder Wiener Schnitzel vom Kalb | Stampfkartoffeln | Gemüse der Saison)
8,50€

 

Steinpilzcremesüppchen| Waldpilzcanneloni

Geschichte

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